mioだれで味が決まる！「プルコギ」
mioだれは、もともとプルコギのために考えたもの。10日に一度は作るわが家の定番料理が、すぐに作れます。
●材料(3～4人分)
・牛薄切り肉：400g
・玉ねぎ(5mm厚さの薄切り)：1個分
・にら(5cm長さに切る)：1わ分
・にんにく(薄切り)：1片分
【漬けだれ】
・mioだれ：150～17ml
・白すりごま：大さじ3
・ごま油：適量
(1) 漬けだれの材料を混ぜ、牛薄切り肉、玉ねぎ、にら、にんにくをからませ、10～15分漬ける。
(2) プルコギ用の鍋(または厚手の鍋)にごま油を熱し、(1)をたれごとのせ、ときどき混ぜながら火を通す。
※お好みで、きゅうり、にんじん、みょうが、パクチー、キムチなどと一緒にサンチュで巻いていただく。
2020.11.25(水)
文・写真＝松井美緒
顔写真撮影＝西山 航(世界文化ホールディングス)
