フォルムにも味にも心を奪われるクッキー
◆如意巻(シナモンクッキー) 90元(1袋)
以前、当連載の「台湾土産にすべき実力派お菓子7選」でも紹介しましたが、これはでき上がりまでに3日間を要するというクッキーです。
見た目はシンプルですが、生地にシナモンと赤砂糖を練り込んだり、カットするために生地を冷やして固くする時間が必要だったり、想像以上の手間暇を要します。
渦巻きが可愛いクッキーはシナモンの香りが濃厚な上、パリッとした食感なので、ついつい食べ過ぎてしまいます。
2020.11.17(火)
文・撮影＝片倉真理
