人気のパイナップルケーキは烏龍茶風味も登場！
◆パイナップルケーキ(プレーン) 35元(1個)
◆パイナップルケーキ(クルミ入り) 38元(1個)
◆パイナップルケーキ(烏龍茶・クルミ入り) 43元(1個)
台湾土産の定番となっているパイナップルケーキ。今や無数のブランドから販売されていますが、ここのものをお気に入りに挙げる方は少なくありません。
外側の生地はクッキーのような食感で、サクッとしながらもしっとりとしており、ポロポロとこぼれ落ちることがありません。
ぎっしりと入っている餡はパイナップルジャムと冬瓜ジャムをミックスしたもの。酸味はなく、ほどよい甘さが魅力となっています。
パイナップルケーキにはクルミ入りもあるほか、最近はクルミ入りの烏龍茶風味も発売。これは台北郊外の坪林で有機栽培された金萱茶と四季春をブレンドした茶葉を用いています。
袋を開けるだけで、お茶の良い香りが漂ってきます。3種類を食べ比べしてみるのもおすすめです。
なお、消費期限は常温では2週間ですが、冷蔵では1カ月、冷凍では半年間の保存が可能。冷凍したものを食べる際には室温で解凍し、ほんのちょっぴりオーブンで温めるとよりおいしくいただけます。
多めに購入し、少しずつ食べていくのもいいでしょう。
2020.11.17(火)
文・撮影＝片倉真理
