食べる＆飲むアロマも 薬膳おやつに！
ハーブ類の中でも特にミントは、中国で「薄荷」という名前で、気を巡らせる生薬としても使われます。スイーツに添えたり、ハーブティーなどでこまめに取り入れるとよいでしょう。
ミントは今回、グレープフルーツと組み合わせてみました。グレープフルーツはコンビニでフレッシュなカットフルーツや、皮をむいた状態で冷凍食品としても売られています。皮をむくのが面倒な柑橘系フルーツは便利な商品を利用しても。
そのほか、ジャスミンティーもストレス解消におすすめです。デスクに常備して「飲みアロマ」なひとときを過ごしてくださいね。
◆グレフルミントのレシピ
材料
・カットグレープフルーツ：適量
・ミントの葉：適量
・白ワイン：少々
作り方
グレープフルーツに白ワインをふりかけ、ざく切りにしたミントの葉を混ぜ合わせる。
★気巡り食材
グレープフルーツ、ミント
◆オレンジジャスミンティーソーダのレシピ
材料
・ジャスミンティー：100ml
・炭酸水：100ml
・マーマレード：大さじ1
作り方
グラスにジャスミンティ―、炭酸水、マーマレードを入れて混ぜる。
★気巡り食材
ジャスミンティ―、マーマレード
池田陽子(いけだようこ)
薬膳アテンダント、食ジャーナリスト、全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。宮崎県生まれ、大阪府育ち。立教大学卒業後、広告代理店を経て出版社で女性誌、航空会社にて機内誌などの編集を手掛けたのち、国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)に入学して国際中医薬膳師資格を取得。ふだんの暮らしの中で手軽に取り入れられる「ゆる薬膳。」の提案を執筆やセミナーなどを通して行う。また、日本各地の食材を薬膳的観点から紹介する食ジャーナリストとしての執筆活動も行う。『ゆる薬膳。365日』(JTBパブリッシング)など著書多数。
Webサイト http://www.yuruyakuzen.com/
毎日食べたい
秒速薬膳おやつ
2020.07.11(土)
文＝池田陽子
撮影＝佐藤 亘
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