食堂で愛用、肉厚なまな板
切り株のような形がどこか愛らしく、台所に置くだけで存在感を放つ一枚。木目の密度が高く耐水性のある鉄木(てつぼく)を使用。タフに使えるよう重量もしっかりある。
「屋台や市場、田舎の家ですり減るまで使い込んでいる風景をよく見ます。野菜や肉を切るなどして長年使っていくと、真ん中がへこんでくる。その佇まいが、味わいがあって素敵です」(青木さん)
●ここで買いました！
永興農具工廠(ヨンシンノンゴンチャン)
迪化街にある木や竹を中心とした農工道具の店。フライパンや包丁を含め台所まわりの品が多い。
所在地 台北市大同區迪化街一段288號
電話番号 02-2553-6545
営業時間 8:30～18:30
定休日 無休
カード不可
2020.04.20(月)
Photographs＝Kiyoko Eto
Coordination＝Yuka Aoki
Cooperation＝Taiwan Tourism Bureau
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
