◆ミシャラク
「クーニー〈シャティーヌ〉」
仏の天才パティシエが生み出す 革新的なこだわりスイーツ
フランスを代表するパティシエとして知られ、華々しい経歴を築いてきたクリストフ・ミシャラクが手掛けるパティスリー。
日本では表参道に続く3号店となるこちらでは、定番の「クーニー」をアレンジした限定品「シャティーニュ」が期間限定でお目見え。
マロン風味のビスキュイに、マロンペーストを合わせたガナッシュを乗せ、ミルクチョコレートでコーティング。繊細な技とミシャラクの大胆なアイデアがミックスした印象的なスイーツだ。
因みに「クーニー」とは、クッキーとブラウニーを掛け合わせたミシャラク氏の造語とか。
ミシャラク
2020.06.09(火)
文・構成＝Five Star Corporation
