◆パン・オ・ショコラ

これさえあれば いつもの朝食が優雅に

 発酵バターの香り豊かなふんわり軽いクロワッサン生地に合わせたのは、パキッとした食感のフランス産ビターチョコレート。

 生地とチョコレートのバランスをとことん追求しており、絶妙な食感と味わいのコントラストに一口で虜になってしまう。

 フランスではクロワッサンと並ぶ朝食の定番とか。

2020.03.30(月)
文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史