開業当初から守り続ける
伝統ショートケーキ!
●京王プラザホテル
/フードブティック ポピンズ
「フレジェ イヴェール」
![デュオ 2,593円 2~3名分、イヴェール(写真) 4,167円8名分、フルール 6,297円 14名分。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/0/-/img_004dc26d91d5777fe80e0442f773e472192835.jpg)
京王プラザホテル「フードブティック ポピンズ」の「フレジェ」は、京王プラザホテル開業以来、ずっと作り続けられている伝統的なショートケーキです。クリスマスでも毎年一番の販売数を誇る大人気のケーキで、ショートケーキ好きなら一度は食べてもらいたい!
スポンジは、柔らかくふんわりした食感。昔ながらの甘さで、口に入れた時にホッとします。時間をかけて卵をゆっくり泡立てて作ることで、こだわりの生地に仕上げています。
そして、クリームたっぷりなのに、くどさは全くなくコクのある深い味わいがナイスィーツ! この生クリームはオープン当初からレシピを変えずに作っているものだそう。
![どこを食べても苺が出てくるように配置している。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/d/-/img_6dd7584c8496251d22512c04cf0fd710215533.jpg)
苺は国産のものを使用し、酸味と甘みのバランスが、生クリームと生地によく合います。今年はケーキのデザインを一新して、バラをイメージしスタイリッシュ&エレガントになった点もポイントです。
シェフパティシエの穐山敏信氏は、どこのお店に行っても必ずショートケーキを食べるほど、ショートケーキへの愛情が強い方で、伝統を踏まえつつ新しいことに挑戦しています。
サイズも3種類あるので、色んなシーンで使えるのも嬉しいですね。
フードブティック ポピンズ
所在地 東京都新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル 本館2F
電話番号 03-3344-0111
営業時間 月~土曜 9:00~21:00、日曜・祝日 8:30~20:00
予約ページ https://www.keioplaza.co.jp/event/xmascake
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
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スベらないXmasケーキ
2018.11.16(金)
文=スイーツなかの
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