実力派ビストロの技ありな一皿
●The Nook Neighborhood Bistro
(ザ・ヌック･ネイバーフッド・ビストロ)
「採れたてを食卓へ」をモットーに、ミルクや卵、野菜などの食材はできる限り地元産にこだわるシェフのアニシアさん。写真のメニューには、カフク産のフレッシュパパイヤを使用。その甘さを2種類のジンジャーが引き立て、奥行きのある味わいを作り出す。味に定評のある人気店はパンケーキも一味違う。
“The Nook”は「人目につかない場所」という意味。少しだけ入った奥まった場所にありながら、いつもローカルで満席。スタッフが自ら内装を手がけた店内は、あたたかみがあり、まさに隠れ家。最近はディナー営業もスタートしたので、朝晩、通いたくなる。
The Nook Neighborhood Bistro
(ザ・ヌック･ネイバーフッド・ビストロ)
所在地 1035 University Ave. Honolulu
電話番号 942-2222
営業時間 7:00～14:00、水～日曜 17:00～21:00
定休日 月曜
カード 可
http://www.thenookhonolulu.com/
2018.08.24(金)
Photographs＝Asami Enomoto
CREA 2016年7月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2016年7月号
食べて遊んで、いい気持ち！
明日のためのハワイ
定価780円
