大阪の老舗が作る万能塩昆布は 料理のレパートリーを広げてくれる

　たとえば、今日はくたびれたから台所に立ちたくないという日。なんにもなくても、これさえあれば。お酒もごはんも、何杯でも。

◆大阪府 大阪市

こんぶ土居の
「細切りしおふき」

　天然真昆布を厳選した調味料で炊き、乾燥させた塩吹き昆布。

「良い材料を使えば、添加物がなくてもおいしいものができるというお店の信念に同感」(日置武晴さん)

　おにぎり、お茶漬け、サラダなどのトッピングに。

CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。