採れたての新鮮野菜を使った
ランチ付きの農園ツアー
ファームツアーのランチに使用する野菜。
ハレアカラ山麓のクラというエリアでは、高原野菜、果物、ラベンダーなどが、涼しい気候を活かして栽培されています。このクラには農園がいくつかありますが、そのひとつ「オオ・ファーム」では、観光客が体験できるファームツアーが用意されています。
ファームツアーの集合場所。
ツアーは、事前予約の上、農園の駐車場付近にある「TOUR STARTS HERE」と書かれた場所に集合します。10時半になると、スタッフが参加者のチェックを行い、ツアーがスタートします。
ツアーは英語で催行。
農園の紹介やコーヒーの実やみかんなどのフルーツに関する説明を聞きながら、ツアーは進んでいきます。
このオー・ファームで獲れた野菜は、ラハイナにあるレストラン「パシフィコ」でも使われているんです。
ツアーのランチで食べる野菜を、ツアー参加者みんなで摘みます。
高原野菜がいっぱいなっている畑で、ランチで食べる野菜を参加者みんなで摘んでいきます。その野菜と、既に用意されている野菜を使って、シェフが料理を行います。
左：摘んだ野菜をバスケットに。右：シェフが野菜について説明してくれる。
緑の木々に囲まれた雰囲気抜群の場所でランチをいただきながら、さまざまな国籍のツアー参加者と一緒に、楽しい時間を過ごします。
緑溢れる中に用意されたテーブル。
ランチは前菜、メイン、デザートと盛りだくさんです。
ソルトとハーブを効かせたフォカッチャ。
新鮮な野菜を使ったサラダ。
さつまいもや玉ねぎを炒めた温野菜。
パンはフォカッチャ。ソルトとハーブ風味が効いています。そして、新鮮な野菜から作ったサラダ、マウイオニオンや甘いさつまいもなどを炒めた温野菜、ローズマリー風味のチキンと、野菜がたっぷりのランチです。デザートは、農園で作られているコーヒーとチョコレート、フルーツ。
左：チキンのローズマリー焼き。右：こちらはワンプレートランチ。
緑溢れる中で、マウイの高原野菜に触れ、新鮮な野菜を堪能できるツアーに是非参加してみてください。
O'o Farm
(オオ・ファーム)
所在地 651 Waipoli Road, Kula, Hawaii
電話番号 808-667-4341
http://www.oofarm.com/
●ランチ付きファームツアー
開催日時 平日 10:30～13:30
料金 58ドル
2017.12.20(水)
文・撮影＝宮本紗絵(ハワイ州観光局)
