センスあふれる四人衆が牽引する 北海道東川町の驚くべき洗練度とは？

新鮮な地元産素材を使った料理に舌鼓

◆ 居酒屋りしり

左からかあさんのポテトサラダ 380円、宮崎さんの厚揚げ 580円

 地元民の憩いの酒場は来年で開業20周年。中竹英仁さんは母親の店を継ぐ形で2代目の店主に。中竹家はもともと魚屋を営んでいたので魚介類のおいしさは言うまでもなく、野菜も農家のお客さんを満足させるだけの鮮度の良さを誇る。

帆立(バター) 650円

 お酒は日本酒が豊富で、好きな銘酒を選べる「ぐい飲み3杯ほろ酔いセット」(900円)が人気。

左：建物は北の住まい設計社が手がけた。
右：東川米だけを使った地酒など地元の日本酒もいただける。

CREA 2016年8月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。