自然放牧の走る豚。すっきりとキレがいい脂身や繊細で澄んだ出汁が生まれる、豚の『素の味』を巡る旅

相馬夕輝（Table to Farm）
熊本県菊池市の山奥にある小さな農園「やまあい村」の走る豚たち。2025年1月18日
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東京から熊本への飛行機から見た山々。2025年3月13日
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山梨県韮崎市の農園を自由に走り回る3匹の子豚たち。2024年11月15日
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北海道十勝の放牧豚「雪あかり」にて。2024年6月28日
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Table to Farm がブラインドによる試食で選んだのは、すべて放し飼いの豚たち。2024年11月27日
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「やまあい村」で放牧豚を育てる武藤勝典さん。2025年1月18日
「やまあい村」で放牧豚を育てる武藤勝典さん。2025年1月18日
1区画1000㎡の面積に15頭を放し飼い。通常の養豚場の80倍にもなる広大な遊び場だ。2025年1月18日
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栗林やくぬぎ林の木の実を食べて育つ「走る豚」。2024年11月27日
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土や木の根からたくさんの微生物を取り込み、自然免疫を高める。2025年1月18日
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走る！走る！走る！やまあい村の豚たちはとにかく全速力で走り回る。2024年11月27日
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泥だらけのきれい好き。寄り添って寝る「走る豚」たち。2024年11月27日
泥だらけのきれい好き。寄り添って寝る「走る豚」たち。2024年11月27日
「ワインの樹」の佐久間奈都子さん。2025年9月27日の料理教室にて。
「ワインの樹」の佐久間奈都子さん。2025年9月27日の料理教室にて。
北海道十勝「雪あかり」の放牧黒豚たち。2024年6月28日
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