肌寒い季節の救世主・生姜は使い方で効果が違う？ いますぐ役に立つ薬膳知識＆生姜レシピ3選

生姜は調理法によって体に与える効果が異なると言われる。
生姜は調理法によって体に与える効果が異なると言われる。
時間のある時に生姜ダレを作っておけば、3度の食事に重宝する。
時間のある時に生姜ダレを作っておけば、3度の食事に重宝する。
材料はこちら。
材料はこちら。
生姜、長ねぎはみじん切りにする。
生姜、長ねぎはみじん切りにする。
白炒り胡麻はすり鉢ですりおろす。
白炒り胡麻はすり鉢ですりおろす。
容器に（1）、（2）、干し桜海老を入れる。容器はできれば煮沸して。
容器に（1）、（2）、干し桜海老を入れる。容器はできれば煮沸して。
＜調味料＞の食材を加えてよく混ぜる。ひと晩、冷蔵庫で味を馴染ませて完成。
＜調味料＞の食材を加えてよく混ぜる。ひと晩、冷蔵庫で味を馴染ませて完成。
温野菜や肉、魚、豆腐など、お好みの料理にかけて召し上がれ。
温野菜や肉、魚、豆腐など、お好みの料理にかけて召し上がれ。
生姜の皮の近くには辛味成分や有効成分が多く含まれる。
生姜の皮の近くには辛味成分や有効成分が多く含まれる。
材料はこちら。皮ごと使う。
材料はこちら。皮ごと使う。
生姜の皮をよく洗い、皮ごと薄切りにする。
生姜の皮をよく洗い、皮ごと薄切りにする。
蒸し器に並べ、30分～1時間ほど蒸す。
蒸し器に並べ、30分～1時間ほど蒸す。
串が刺さるくらいまで加熱して、取り出す。
串が刺さるくらいまで加熱して、取り出す。
分厚い生姜は、粗熱が取れたら包丁でそぎ切りにする。
分厚い生姜は、粗熱が取れたら包丁でそぎ切りにする。
ザルに広げ、3日間ほど天日干しにする。時短するなら、80℃のオーブンで30分～1時間加熱してもOK。
ザルに広げ、3日間ほど天日干しにする。時短するなら、80℃のオーブンで30分～1時間加熱してもOK。
しっかり乾燥したら「乾姜」の完成。
しっかり乾燥したら「乾姜」の完成。
紅茶に乾姜1～2片入れ、3分ほど蒸らしたら乾姜入り紅茶の完成。
紅茶に乾姜1～2片入れ、3分ほど蒸らしたら乾姜入り紅茶の完成。
皮ごと生姜を使う炊き込みご飯で元気をチャージ。
皮ごと生姜を使う炊き込みご飯で元気をチャージ。
材料はこちら。
材料はこちら。
生姜はよく洗い、皮ごと千切りに、油揚げは食べやすい大きさに千切りに。舞茸は薄切りにする。
生姜はよく洗い、皮ごと千切りに、油揚げは食べやすい大きさに千切りに。舞茸は薄切りにする。
米を研いで炊飯器に入れ、＜調味料＞を加えて2合のラインまで水を入れる。
米を研いで炊飯器に入れ、＜調味料＞を加えて2合のラインまで水を入れる。
（1）の食材を入れ、30分ほど水分を吸収させる。
（1）の食材を入れ、30分ほど水分を吸収させる。
炊飯し、炊き上がったら全体をよく混ぜる。
炊飯し、炊き上がったら全体をよく混ぜる。
器に盛り付けて召し上がれ。
器に盛り付けて召し上がれ。
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