2024.8.10

1日100個完売「チャバタあんばた」 「パレスホテル」が辿り着いたのは 国産小麦の“毎日食べたいパン”

chico
国産小麦のパンが並ぶ。
国産小麦のパンが並ぶ。
焼きたてパンがひっきりなしに届けられるカウンター。
焼きたてパンがひっきりなしに届けられるカウンター。
ベーカリーシェフの星敏幸さん。こちらのお店ではカジュアルスタイルで動く。
ベーカリーシェフの星敏幸さん。こちらのお店ではカジュアルスタイルで動く。
選りすぐりの国産小麦が届けられる。
選りすぐりの国産小麦が届けられる。
バゲットは「Et Nunc バゲット」（写真右）と、佐賀県産小麦「さちかおり」を使った煎餅のような香ばしさと旨みを秘めた「バゲット」（同左）の2種。どちらも1本380円。
バゲットは「Et Nunc バゲット」（写真右）と、佐賀県産小麦「さちかおり」を使った煎餅のような香ばしさと旨みを秘めた「バゲット」（同左）の2種。どちらも1本380円。
オリジナルブレンド小麦粉「Et Nunc ブレンド」も販売（1,080円）。フランスのビオのコンフィチュールなど、選りすぐりのパンのお供も並ぶ。
オリジナルブレンド小麦粉「Et Nunc ブレンド」も販売（1,080円）。フランスのビオのコンフィチュールなど、選りすぐりのパンのお供も並ぶ。
粉のポテンシャルを存分に味わえる「パン ド ミ」1斤520円。砂糖、油脂が少ない分、小麦の味がくっきり。
粉のポテンシャルを存分に味わえる「パン ド ミ」1斤520円。砂糖、油脂が少ない分、小麦の味がくっきり。
左から、「あんクレーム」470円、「チャバタあんばた」380円。一見主役に見えるあんとバターが、チャバタの酵母の香りを引き立てる名脇役！
左から、「あんクレーム」470円、「チャバタあんばた」380円。一見主役に見えるあんとバターが、チャバタの酵母の香りを引き立てる名脇役！
「あんクレーム」はレジ下のケースに。
「あんクレーム」はレジ下のケースに。
「パンオルヴァンのタルティーヌ　フルーツトマト」1,300円。トマトは注文後に切って自家製ヴィネグレットで和えるから、どこまでもフレッシュ！　～8/31まで、その後は秋の恵みに。イートインのみ。
「パンオルヴァンのタルティーヌ　フルーツトマト」1,300円。トマトは注文後に切って自家製ヴィネグレットで和えるから、どこまでもフレッシュ！　～8/31まで、その後は秋の恵みに。イートインのみ。
「彩り野菜のキーマカレーフォカッチャ」497円。自家製パン粉の香ばしさで揚げなくてもサクサク軽やか。
「彩り野菜のキーマカレーフォカッチャ」497円。自家製パン粉の香ばしさで揚げなくてもサクサク軽やか。
空間デザインを手掛けるのは、国内外のインテリア・プロダクトで名を馳せる芹沢啓治設計事務所。
空間デザインを手掛けるのは、国内外のインテリア・プロダクトで名を馳せる芹沢啓治設計事務所。
奥の厨房で次々とパンが焼き上がる。
奥の厨房で次々とパンが焼き上がる。
外観。隣は植物屋さんで緑豊か。
外観。隣は植物屋さんで緑豊か。
並べられたパン。
並べられたパン。
並べられたパン。
並べられたパン。
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