ほかではできない食体験を。 カウンターからの絶景。ほかに個室も充実。 伝統と進化が共存する。 アミューズの「鈴鹿墨ニョッコフリット 生ハム」。料理はすべてある日の15,000円コースの一例。内容は変更する。 冷前菜「八幡平サーモンのモザイク仕立て」。 「甲州ワイン??? 肉のタルタル」。 「阿波尾鶏のトルテリーニ」。 「鳥取県 若桜の鹿肉」。 焼きたてのフォカッチャ。 ペアリングは6杯 6,600円。料理は「富山湾白海老フリット」。