2022.12.15

木を食べたことはありますか？ 日本草木研究所が作る新しい場所 「食べられる庭」からつなぐ日本の未来

吉川愛歩
「食べられる庭」のシンボルのひとつ赤松。
1 / 18 「食べられる庭」のシンボルのひとつ赤松。
「などや島津山」では2023年1月29日(日)まで、プロダクトデザイナー・原嶋亮輔氏の展覧会を開催している。
2 / 18 「などや島津山」では2023年1月29日(日)まで、プロダクトデザイナー・原嶋亮輔氏の展覧会を開催している。
日本草木研究所の古谷知華さんと木本梨絵さん。
3 / 18 日本草木研究所の古谷知華さんと木本梨絵さん。
食べられる庭の地図。地図と植物を照らし合わせながら散策してみるのはもちろん、まずは植物を見つけて、あとから地図と答え合わせしても面白そう。
4 / 18 食べられる庭の地図。地図と植物を照らし合わせながら散策してみるのはもちろん、まずは植物を見つけて、あとから地図と答え合わせしても面白そう。
柚子の葉はくびれがあって形が個性的。かいしきや料理の飾りとしても昔から親しまれている。
5 / 18 柚子の葉はくびれがあって形が個性的。かいしきや料理の飾りとしても昔から親しまれている。
庭に生えている植物について話が尽きないふたり。
6 / 18 庭に生えている植物について話が尽きないふたり。
日本草木研究所が開発したクラフトジン「草木酒フォレストジン」。スッと胸を通る飲み心地で、植物の爽やかな香りが楽しめる。
7 / 18 日本草木研究所が開発したクラフトジン「草木酒フォレストジン」。スッと胸を通る飲み心地で、植物の爽やかな香りが楽しめる。
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魅惑的な甘い香りがする「かつらの落葉酒」。口コミで人気が広がり、たちまち完売。次回発売は来年とのこと。
9 / 18 魅惑的な甘い香りがする「かつらの落葉酒」。口コミで人気が広がり、たちまち完売。次回発売は来年とのこと。
食べられる庭にもモミを植えた。これからの成長が楽しみだ。
10 / 18 食べられる庭にもモミを植えた。これからの成長が楽しみだ。
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