東京、京都、沖縄、富士猛暑襲来！水の上で涼をとる旅へ

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ブルーにライトアップされている橋は、国指定・重要文化財の永代橋。旬の魚や野菜、押し寿司や甘味などで仕立てた四段重を、夏酒とともに賞味する。

翡翠は、京都で古くから親しまれてきた建材や装飾を用いて雅な空間に仕立てた、星のや京都専用の屋形舟。色とりどりの浴衣や帯から好みの組み合わせを選んで着替え、翡翠に乗り込む。

約1キロに渡って続く高さ30メートルの崖は、海からしか見ることができない絶景。岩肌には、サンゴや貝類の化石を確認することができる。ポイントの近くまではクルーザーで快適に移動する。

メインは、巨峰やシャインマスカット、夏いちごなどフルーツをたっぷり使用したオープンサンド。トラウトサーモン「富士の介」を使ったサラダやデザートのパルフェにもビネガーが使われる。

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