ついにブームの予感!?
イタリア伝統のクリスマスケーキ
「パネットーネ」とは？

11月初めにはイタリア全国のスーパーマーケットに各お菓子メーカーのパネットーネが並びます。大きいサイズを買ってクリスマスの4週間前から食べ始めます。
11月初めにはイタリア全国のスーパーマーケットに各お菓子メーカーのパネットーネが並びます。大きいサイズを買ってクリスマスの4週間前から食べ始めます。
ふっくらした生地にレーズンと柑橘系ドライフルーツの砂糖漬けがたっぷり。背の高い縦長タイプをミラネーゼ(ミラノ型)、低くて幅広のタイプをピエモンテ―ぜ(ピエモンテ型)又はガルップ型と呼びます。
ふっくらした生地にレーズンと柑橘系ドライフルーツの砂糖漬けがたっぷり。背の高い縦長タイプをミラネーゼ(ミラノ型)、低くて幅広のタイプをピエモンテ―ぜ(ピエモンテ型)又はガルップ型と呼びます。
ふっくらと膨らんだパネットーネがしぼまないように逆さまに吊るして冷まします。これも伝統的な作り方。
ふっくらと膨らんだパネットーネがしぼまないように逆さまに吊るして冷まします。これも伝統的な作り方。
パネットーネがずらっと並びます！　イタリアの冬の風物詩。
パネットーネがずらっと並びます！　イタリアの冬の風物詩。
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