山椒、黒胡椒を加えると美味しさ倍増
生姜ダレの厚揚げカルパッチョレシピ

生姜塩ダレの厚揚げカルパッチョ
生姜塩ダレの厚揚げカルパッチョ
生姜は皮付きのままたわしで洗う。溝の部分は竹串を使って泥をかき出すと良い。
生姜は皮付きのままたわしで洗う。溝の部分は竹串を使って泥をかき出すと良い。
洗った後はザルに上げてよく乾かす。
洗った後はザルに上げてよく乾かす。
すりおろした生姜、みじん切りしたネギ、ごま油、塩を加える。
すりおろした生姜、みじん切りしたネギ、ごま油、塩を加える。
厚揚げは熱湯で4、5分しっかりと茹でて古い油を落とし、冷ましてから切り分ける。
厚揚げは熱湯で4、5分しっかりと茹でて古い油を落とし、冷ましてから切り分ける。
【ワンポイント】塩ダレはスプーンなどで混ぜ合わせてから、蓋付きの保存容器で1週間を目安に食べきる。
【ワンポイント】塩ダレはスプーンなどで混ぜ合わせてから、蓋付きの保存容器で1週間を目安に食べきる。
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