【1泊2日箱根リトリート旅】「頭が空っぽになる」「北欧にいるみたい」仙石原の森に抱かれて“自分を取り戻す滞在”が叶うリゾートホテルへ

静謐な空間と身体が喜ぶ味……料亭 俵石で満たされる

　翌日の朝食は、「料亭 俵石」へ。こちらは1914年（大正3年）、建築家・島田藤吉の私宅を東京・大森から移設して開業した温泉旅館「俵石閣」を改装して誕生した、数寄屋造りの歴史ある料亭です。ちなみに俵石閣は、歌人・与謝野晶子や与謝野寛、画家の石井柏亭、経済学者の河合栄治郎といった文化人たちに愛された隠れ家として、また今上天皇が皇太子時代に宿泊された名門旅館としても知られています。

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　ここでいただけるのは、箱根エリアの複数の有名旅館・ホテルで料理長を歴任してきた濱中明利氏が丁寧に作る本格懐石。障子越しのやわらかな光に包まれながら、素材の味が引き出されたお料理を一品一品味わうごとに、名湯で脱力した心と身体がだんだんと満たされていくのを感じます。

　朝食後は、チェックアウトまで部屋でくつろいだり、cafe & loungeで淹れたてのコーヒーを飲みながら、目前の池に写るゆらぐ木々の景色を眺めたり……何もしない贅沢を最後まで味わいつくしました。

　宿の名称になっている 「före（フォーレ）」はスウェーデン語で「前へ」を意味します。従来の温泉旅館でもシティホテルでもない、新しいリゾートのあり方を「前へ」と進めていくという意志が込められているそうですが、いったん立ち止まって自分自身をリセットし、そして英気を養うことで、宿泊者もまた「前へ」と歩みを進められる、そんな宿だと感じました。