群馬「道の駅 川場田園プラザ」オリジナルの濃厚ヨーグルトやフレッシュチーズ、絶品のふわもち食パンなど、大人気の道の駅で買うべき10点を厳選

◆「ブッラータ」

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手作りのフレッシュチーズを前菜やデザートに

　敷地内にあるチーズ工房KAWABA CHEESEでは、近隣の牧場から毎日届く搾りたての生乳と武尊山の天然水を使い、イタリア仕込みの製法でチーズを毎日手作り。

　この「ブッラータ」は、巾着状のモッツァレラの生地の中に生クリームと裂いたモッツァレラ（ストラッチャテーラ）を閉じ込めたフレッシュタイプのチーズ。

　ナイフで切ると中からバターのように濃厚なクリームが溢れ出す。

　ミルキーな甘みとほのかな塩気のある味わいは、オリーブオイルとの相性がとにかく抜群。オイルをたっぷりかけてトマトなどの野菜を添えれば立派な前菜となり、フルーツと合わせてハチミツをかければ、デザートにも変身。