◆【老舗】よしの味噌「発酵れもん胡椒」
【1917年創業】
広島産レモン、九州産青唐辛子、米麴で仕込み、発酵させた万能調味料。
「レモンの酸味が際立っていて、脂の多いお肉もさっぱりと食べられます。マンネリになりがちな鍋料理の味変にもなります」(37歳・医療)
よしの味噌
所在地 広島県呉市吉浦本町3-2-20
電話番号 0823-31-7527 (土、日曜・祝日を除く)
営業時間 10:00～17:00
定休日 第2・4土、日曜・祝日
http://www.yoshinomiso.com/
※通販可
◆【老舗】元祖もみぢ饅頭の高津堂「もみぢ饅頭」
【1906年創業】
この店の初代が考案して以来、多くの人に親しまれてきたもみぢ饅頭。
「創業当時の焼き型を再現していて、葉脈まで見て取れるのが特徴。元祖のほか、広島レモンや酒粕を使ったフレーバーも女性の人気が高いです」(31歳・建築業)
元祖もみぢ饅頭の高津堂
所在地 広島県廿日市市宮島口西2-6-25
電話番号 0829-56-0234
営業時間 8:00～18:00
定休日 無休
https://takatsudo.com/
※通販可
※掲載のデータは2022年11月現在のものです。
※無休と表示してある場合も年末年始などは休みのこともあります。
※DATAに記載の電話番号は問い合わせ用です。店舗の連絡先とは別の場合があります。
※コロナ禍により、営業時間などが変動する場合があります。事前に各店へご確認ください。
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CREA 2023年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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