青草の香りを感じる山のチーズ
●しあわせチーズ工房
「幸」
5～11月に放牧した味と香りのいい生乳で作る長期熟成チーズ。
「ハード系チーズのイチオシ。薄めにスライスして、お気に入りのワインと一緒にちびちびすれば、とても豊かな気持ちになります」
しあわせチーズ工房
［北海道 足寄郡］
電話番号 0156-26-2585
FAX 050-3730-5946
配送方法 冷蔵
https://www.shiawasecheese.com/
●おすすめしてくれたのは……
梶田 泉さん
フリー編集者を経て、2011年にチーズ専門教室「かじたいずみチーズ教室」を設立。著書に『楽ウマ！ チーズレシピ』(宝島社)。
Text＝Maki Funabashi Photographs＝Wakana Baba, Hirofumi Kamaya(cutout) Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama(Peddle)
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CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
