こだわりの極上「チーズ」7選 お酒にもコーヒーにもぴったり！

すべての写真を見る

酸味、旨み、塩気のバランス抜群
酵母香るやわらかいチーズ

●ボスケソ・チーズラボ
「MIMAKI Kimoto」

　地元の酒蔵の蔵つき乳酸菌を使って発酵させた口どけのいいチーズ。

「若めだとさわやかな酸味とミルクの甘みがあり、熟成が進むとまろやかになります。白ワインと日本酒と合わせつつ、それぞれのタイミングでぜひ楽しんで」

CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。