■最高級パン専門店
 recette(ルセット)
「@butter 20%」

[東京都・世田谷区]

クロワッサンのようなバター感

 小麦粉の量に対し、20%の割合でバターを使った贅沢な生地の食パン。角型にすることで目が詰まり、しっとりした食感に。

「その名の通り、バターをふんだんに使ったリッチな食パン。トーストにするとよりバターが香る」(ひのようこさん)

最高級パン専門店
recette(ルセット)

http://shop.recette.co.jp/
●販売は不定期。次回は8月を予定。

◎パンを選んでくれたのは……
ひのようこさん

「こんがりパンだパンクラブ」主宰。定例試食会やパン職人を招いての交流会、商品開発やイベントのプロデュースも手がけている。
http://www.kongaripanda.com/

※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。

CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。