奇抜さよりも、飲み飽きないおいしさを。ベルリンのクラフトビール文化を支える「ホップス・アンド・バーレイ」

　法令に基づいて造られるドイツビールは質が高く、祝祭の場では皆が衣装を着て杯を挙げるなどまさしく国民的な美酒。奥深い文化を味わいに、2大都市ミュンヘンとベルリンの醸造所を巡る。

◆Hops ＆ Barley（ホップス・アンド・バーレイ）

5杯飲んでも飽きないビール造りが理想的！

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　2008年創業という、ベルリンのブリューパブの草分け的存在がここ。

　醸造家の一人、ニクラス氏は「無濾過で非加熱処理で、ここまで透明度の高いビールを提供できるのがウチの誇り」という。

　主力のピルスナーは、南ドイツの軽くて甘いスタイルとは対照的に、淡いゴールドだが北ドイツらしい苦みしっかりタイプ。

　この時の週替わりビール、ベルンシュタインはロースト麦芽を反映した琥珀色で、苦みとキャラメルのような甘みがクセになる。

「クラフト（ビール）は1杯目は面白くても2杯目から飽きるものが多い。でもぼくたちは、5杯飲んでも飽きないビールを目指しているんだ」

　ご紹介したスポットのほか、ベルリンのダイナミックな新旧のアートシーンや王都ドレスデン、ミュンヘンの宮殿文化などドイツの至るところで紡がれる“美の物語“。その全容は、クレアトラベラー初となるドイツ特集「CREATraveller 2026年秋号」でお読みいただけます。

CREA Traveller 2026年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。