この記事の連載
ヴィーガンバージョンの台湾式居酒屋を体験
◆【東區】CHAO 炒炒新亞洲蔬食(チャオチャオシンヤーヂォウシューシー)
![手前:「花椒燒蛋」、奥:「パイナップル入りエビマヨ」350元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/a/1280wm/img_da0d61655cbda543a74ef98c3d11c8fb123100.jpg)
自らもヴィーガンという店主は4軒のジャンルの異なる店を経営。ここは「熱炒」と呼ばれる居酒屋スタイルで、アジアンフードを提供。濃いめの味付けなのでビールが進む。
写真手前の「花椒燒蛋」は、ヴィーガン目玉焼き(カボチャや緑豆が原料)と大豆ミートを唐辛子や花椒で炒めたもの。ピリリとした辛さがクセになる。奥は蒟蒻でエビ風に仕上げた「パイナップル入りエビマヨ」350元。
![「宮保雞丁」290元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/6/1280wm/img_06f7799faa26a8879cc5705324956e22130779.jpg)
大豆でできた鶏肉もどきとピーナッツを唐辛子で炒めた四川料理の「宮保雞丁」290元。唐辛子たっぷり。甘辛い味付けで箸が止まらなくなるはず。
![チャーハン。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/0/1280wm/img_50eb488f459aac2f6c497e752a93a9b392879.jpg)
植物性ソーセージを用いたチャーハンも美味。
![店内にはネオンの看板や縁起の良い飾りなどがあり、台湾らしさ満点。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/8/1280wm/img_18fa9be854c8ae94a13ebdd4afe221ed92041.jpg)
CHAO 炒炒新亞洲蔬食(チャオチャオシンヤーヂォウシューシー)
![CHAO 炒炒新亞洲蔬食(チャオチャオシンヤーヂォウシューシー)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/4/1280wm/img_94096a1a40788c8b8b76ca116094d056140429.jpg)
所在地 台北市大安區大安路一段52巷21號
電話番号 02-2775-3005
営業時間 17:00~22:00L.O.、土・日曜11:00~14:00L.O.、17:00~22:00L.O.
定休日 無休
Instagram @chao_stir_fry
2024.05.04(土)
文・コーディネート=片倉真理
写真=榎本麻美
CREA Due 2024年4月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。