◆芝桜富士
東かがわ市にある山の斜面に出現する、芝桜が一面に咲く姿を楽しめる私設公園。
10万株以上の芝桜は、富士山をかたどって植栽されていて、景観が見事。芝桜が色とりどりに色づく様子は国道11号線からも垣間見ることができる。
公園内の山頂にある山小屋の「カフェ・食 木の電柱」からは、瀬戸内海が一望できる。木の電柱と解体家屋の廃材を利用して作られた山小屋で、飲み物やデザートのほか、公園のたけのこを使ったたけのこご飯などの軽食を味わうことができる。
見ごろの時期：例年4月1日頃～5月ゴールデンウィークまで
芝桜富士（しばざくらふじ）
所在地 香川県東かがわ市帰来774
http://www.shibazakurafuji.com/
◆さぬきのめざめ（アスパラガス）
瀬戸内の温暖な気候と、栄養豊富な土壌が生んだ香川県オリジナルのアスパラガス。甘みが強く、太くやわらかいことが特徴で、収穫直後の新鮮なものは、生で食べられるほど。
長さは、大きいもので全長50センチメートルと巨大で、通常のLサイズの2倍以上の長さになる。春には「ロング」サイズのアスパラガスとして全国へ流通を広げている。
穂先が締まって、根元までやわらかく、食べてみると、シャキシャキとした歯ごたえと、口いっぱいに広がる爽やかな甘みがたまらない。ごま和えにしたり、揚げ焼きにしたものをカレーにトッピングするのもおすすめ。
旬の時期：例年3～4月
さぬきのめざめ（アスパラガス）
2024.03.23(土)
文＝桐生奈奈子
