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◆シーライフ「のどぐろ干物缶 塩仕立て」
のどぐろが持つ味を活かすため、使う塩の分量は控えめに。
2段階に分けてじっくり水分を取り除いているのもみそ。
「軽く炙り、お茶漬けのトッピングにするのがお気に入り。干物ならではの素朴な旨みがしみじみおいしい」（34歳・塾講師）
シーライフ
電話番号 0855-23-3105（9:00～17:00 ※土日祝を除く）
https://ec-sealife.net/
※通販可
●中浦本舗シャミネ松江、道の駅ゆうひパーク浜田などで販売。
2024.01.10(水)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA 2024年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年冬号
贈りものバイブル
定価980円
気兼ねなく人と会い、久々に好きな場所を旅する――。2023年は心躍る、まさに再会の年となりました。ここ数年の時代と価値観の大きな変化を経て、ギフト選びもアップデートが必要に。そんないま、贈りもの賢者たちは何を選ぶのかを伺いました。挨拶代わりの手みやげから、大切な人へ思いを伝える名品まで、650点以上のギフトの中から、あなたのお気に入りが見つかりますように。
