パッションフルーツの酸味が甘いマンゴーとなめらかな杏仁ゼリーを引き立てる
日本橋千疋屋総本店では「絹ごし杏仁 マンゴー＆パッションフルーツ」が限定で登場しています。杏仁ゼリーにパッションフルーツとマンゴーのシロップを合わせ、さらに宮崎県産のマンゴースライスが載っています。
マンゴーそのものに負けない、濃厚なマンゴーソース。さらにパッションフルーツのさっぱりとした酸味、そして種の食感がアクセントとして引き立ちます。
なめらかな杏仁ゼリーは、実は千疋屋総本店の隠れた人気商品。単品で食べてもとてもおいしいですが、共に食べるとソースがしっかりと絡み、よりコクが増します。甘さだけでない、キリッとした味わいをご堪能ください。
やっぱり夏にはこれ！トロピカルパフェ
千疋屋総本店で毎年人気を博す定番の「トロピカルパフェ」（新宿高島屋店では提供なし）にもパッションフルーツが入っています。
マンゴーにパパイヤ、ドラゴンフルーツ、キウイ、フィリピン産のパイナップルがパフェグラスからこぼれんばかり。さらにピンク色がかわいいグアバのシャーベットが、日本橋千疋屋ファンから大好評のライチのシャーベットと並び、カラフルで鮮やかな見た目が夏らしい！ どのフルーツも今がおいしい時期なので、まるでシロップに漬けたような濃厚な甘さです。その旬のフルーツたちにパッションフルーツのソースが、酸味と甘さをプラス。「つなぎ役」として全体を引き締めます。
ソースの下から現れるココナッツアイスは、繊維質を残すことでココナッツらしさを味わえる仕掛けです。パッションフルーツとのマリアージュも楽しめます。
一番下には星型がキュートなナタデココとハイビスカスのシロップ。ナタデココのきゅっとした食感がアクセントになるだけでなく、パフェのいわば「うまみ」を吸っているので、ぜひ味わってみてくださいね。
意外と身近なパッションフルーツで夏を楽しもう
今年の夏は暑さが厳しくなると言われます。
ビタミンが豊富で酸味のあるパッションフルーツはそんな時期にぴったりのフルーツ。爽やかなパッションフルーツで夏を楽しんでみては？
【千疋屋総本店】
所在地 東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー内
営業時間 1階 メインストア 10:00~18:00、カフェディフェスタ 10:00～18:00（L.O.17:30）
2階 フルーツパーラー 11:00~21:00（L.O.20:30）、ワイン＆ダイニング デーメテール 11:00～21:00
定休日 不定休
※2階 ワイン＆ダイニング デーメテールはランチタイム・ディナータイムでラストオーダーの時間が異なります。
詳細は店舗紹介ページをご確認下さい。
https://www.sembikiya.co.jp/
Column
季節のフルーツ便り
先進国の中で、果物消費量が最低基準と言われている日本。欧米諸国の3分の1程度とも言われているほど低い水準なのだとか。四季折々の景色を楽しむように、その月ごとに旬を迎える果物を楽しんでほしい。そんな思いを込めて、果物の恵みで私たちの生活を豊かにしてくれる千疋屋総本店で提供されている旬のフルーツをご紹介します。
2023.07.11(火)
文＝宇野なおみ
撮影＝釜谷洋史
