◆ル パティシエ タカギ
「マドレーヌ」
有名パティシエのシンボルスイーツ
ヨーロッパで最も権威のあるコンクールで優勝した経歴を持ち、幅広く活躍するオーナーパティシエ高木康政さんが営む名パティスリーで、直営店は世田谷の本店とここ西武池袋本店のみ。
お店のロゴマークにもなっているふわふわのマドレーヌはオープン当時からの看板商品で、それぞれの素材の持つ香りや食感にこだわった一品だ。
西武池袋本店で販売されている3種類詰め合わせのギフトには、芳醇なバターの風味が豊かな「マドレーヌ」、チョコレートをたっぷり使用した濃厚な「マドレーヌショコラ」、アーモンドとプラリネノワゼットの奥深いナッツが特徴の「マドレーヌプラリネ」が入っている。
パッケージには、マドレーヌを焼くお母さんのイラストとフランス語で”マドレーヌ ル グーテドゥ ママン（マドレーヌはお母さんの味）”と書かれている。
これは高木さんが小学4年生の時、初めてひとりで作ったマドレーヌをお母さんが食べて「美味しいね」と言ってくれた、その時の嬉しかった気持ちをデザインに込めたもの。
ル パティシエ タカギの原点であるやさしい味わいのマドレーヌは、間違いない手みやげとして覚えておいて損はなし。
ル パティシエ タカギ
2023.01.02(月)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
