2つの“敬意”が生み出したデザートボックス
最高のフルーツと最高の技術。千疋屋総本店とブルガリという卓越した両社には人への敬意、そして自然への敬意という共通点がありました。
このフルーツ・ドルチェを作るために、両社は実際に生産地へ赴き、そのフルーツが誕生した土地の風土を実際に肌で感じ取ってきたそうです。
保存方法やカットの仕方、ほんの少しの手違いで味がガラリと変わってしまう繊細な食物である果物。最高の品質を保つために日々試行錯誤を続ける生産者と直接話をすることが、大きなインスピレーションになったと言います。
実際に静岡県袋井市へと赴いて生産風景を見たマスクメロンは1本の茎からたったひとつのメロンを選び抜き、その実に全栄養が注ぎ込まれるように一茎一果の栽培方法で丁寧に育てられます。ほんの少しの水やりの量でその品質が変わるというマスクメロン。デリケートが故に極上の味わいを誇ります。
現地で味わったエグゼクティブシェフのルカ・ファンティンは「単に糖度が高いとかではなく、香りや水分量などバランスがパーフェクト。イタリアン・ドルチを作るのにふさわしい」と感銘を受けました。
自然に敬意を払い、全身全霊で最上のフルーツを作る生産者と千疋屋総本店、そうして届けられたフルーツに敬意を払い、その魅力を最大限引き出すことに腐心するブルガリ。その二つの敬意の結晶が「ブルガリ アフタヌーン・ドルチ・ボックス×SEMBIKIYA」なのです。
この味わいはまさに芸術品。ちょっと贅沢ですが、大切な人と格別な思い出を共有するにはぴったりの逸品です。この夏、至高のフルーツ・ドルチを味わって、最高のワクワクと幸福を体験してみませんか。
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「ブルガリ アフタヌーン・ドルチ・ボックス x SEMBIKIYA」
予約・受け取り店舗
ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
(OMAKASE: https://omakase.in/ja/r/iy463801)
ブルガリ イル・チョコラート松屋銀座店
千疋屋総本店 日本橋本店
予約開始日／8月1日(月) ※受け取り日の5日前までに予約が必要。
予約最終日／9月2日(金)
値段／50,000円
https://www.instagram.com/bulgarilucafantintokyo
2022.08.05(金)
文＝CREA編集部
写真＝平松市聖
