◆ユーゴ アンド ヴィクトール
ユーゴ アンド ヴィクトール
COUP DE FOUDRE クー ドゥ フードル 2,980円(6個入り)／4,980円(12個入り)
1月20日(木)より発売
https://hugovictor.jp/
2010年にパリで誕生した「ユーゴ アンド ヴィクトール」。
今年の新作はフランス語で「coup de foudre(クー ドゥ フードル)」がテーマ。突然恋に落ちる予期せぬ出会いのことを指します。
赤いパッケージの小窓から、ショコラが垣間見えるデザインにときめきます。
シェフからの情熱的なメッセージ
「人は突然恋に落ちるとき「一目惚れ」をし、そしてすぐに～Break the ice(緊張を解く)～ことをしたいと思うのです。したがって、この火災報知器のような輝かしい赤色のカルネに仕上げたのです。結果として、人は恋に落ちると心の炎が燃えているのです！ 中身に入れたショコラのフレーバーやデコレーションはハートのシンボルのもとに愛が込められているものを作りました。ダイダイの花やキャラメルを使った新作のショコラを作りました。これは特に私が気にいっている繊細なフレーバーです。ミルクジャンドゥーヤは小さなハートの形になり、パッションキャラメルはその名前からしても明らかに情熱を表しています。」
中でも新作の「Ganache Fleur d’Oranger(ガナッシュ フルール ドランジェ)」が魅惑的。
水蒸気で抽出したダイダイの花びらの水がもつ、柑橘が重なる魅惑的な香りがボンボンショコラに深い味わいを添えてくれます。
まさに「緊張や不安を取り除いてくれそうな優しい風味」です。
「Ganache Citron vert(ガナッシュ シトロン ヴェール)」は、ライムピュレの爽やかな酸味が印象的なガナッシュ。軽い塩味がアクセントになり、甘酸っぱい初恋のような味わいのショコラです。
オンラインでも売り切れが続く人気のブランドなのでお早めに！
2022.01.22(土)
文＝下井美奈子
