◆ラ・メゾン・デュ・ショコラ
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フォルマン パリ 8粒入 3,726円
発売中
https://www.lamaisonduchocolat.co.jp
1977年パリで創業した「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。
パリらしさを描き出したバレンタインコレクション「フォルマン パリ」が1月中旬より登場します。
「フォルマン パリ」～素晴らしくパリらしく～は、メゾンを象徴するボンボン・ドゥ・ショコラ1種と新作3種がはいったギフトボックスです。
ガーナ産カカオを数種類ブレンドしたカカオ68％のダークチョコレートでつくるメゾンのアイコン的なダークガナッシュ「アコソンボ」。なめらかなくちどけで、カカオの余韻が長く続きます。
3種の新作ボンボン・ドゥ・ショコラの一つ「マング＆グァバ」は、果実感のあるマダガスカル産カカオ46％のガナッシュをベースに、マンゴーとグァバのトロピカルな香りとライムの果汁をプラスすることで、さらにフルーティーに仕上げた甘酸っぱい一粒。
「プラリネ ピスタッシュ」は、ミルクチョコレート(37％)とダークチョコレート(56％)を組み合わせ、香ばしいピスタチオの力強い香りが魅力。ゲランドの塩の結晶が、ピスタチオの旨みを引き出しています。
「シトロン＆ジャンジョンブル」は。アーモンドとヘーゼルナッツのミルクプラリネに、レモンピールの爽やかさとほろ苦さ、そしてジンジャーのピリリとした刺激が余韻にのこるホットな味わい。
パリの街並みと同じく、伝統と革新が重なり合う味わいで、新たなショコラの世界を広げてくれます。
2022.01.22(土)
文＝下井美奈子
