◆京都府
SOU「和食屋さんのカレーパン」
ひとつで五感が満たされるカレーパン
京都府・鳥丸で和食店を10年以上営む社長が、美味しいカレーパンについて真っ正面から向き合い完成させた珠玉の商品。
表面をザクザクの食感に仕上げるため、採用したのは天ぷらを揚げる手法！ 熱々のパンを割ってみると、スパイスをしっかりと効かせた粘度のあるカレーにとろとろのチーズがたっぷり。
ずっしりと重量感のあるカレーパンに仕上げているので、1個で十分な食べ応え。食べる直前に、オーブントースタでこんがり焼き上げれば揚げたてのような食感が蘇る。
SOU
所在地 京都府京都市中京区東洞院通六角上る三文字町225 朝陽ビル1F
電話番号 075-212-3711
Instagram @kyotowashoku_higashinotouin
※通販可
◆兵庫県
イスズベーカリー「牛すじ煮込みカレー」
とろ～り牛すじ入りのスパイシーカレーパン
1946年創業の老舗パン店で販売されるカレーパンは、全部で7種類。その中で、兵庫県神戸市・長田の名物になっている牛すじを使用したのが牛すじ煮込みカレー。
雑誌やテレビなどのメディアにも多く取り上げられ、美味しいパンを決める大会やコンテストでも賞を獲得している。
なめらかな口当たりのカレーは、辛さがほんのり。舌の上でスーッととろけるほど柔らかく煮込んだ牛すじは、食べるほどに濃厚な旨みが溢れ出す。カラッと揚げた衣とのバランスも絶妙。
イスズベーカリー
所在地 兵庫県神戸市中央区布引町2-1-4
電話番号 078-241-4180
https://isuzu-bakery.jp/
※通販可
◆和歌山県
パン工房カワ「ごろっとゴク旨牛肉カレーパン」
1日最高3,000個以上売れるカレーパン
パン職人が、カレーパンのためだけに考案した生地を使い、サックリ、モッチリを実現。冷めても揚げ立ての食感が持続するように工夫されている。
中身のカレーは、食の道26年の専属料理人が“大人から子どもまで愛されるカレー”をテーマにレシピを考案。ルーは、トマト、タマネギ、ニンジン、ニンニクなどの野菜をしっかり炒め、オリジナルのスパイスで煮込んたもの。
中をのぞくと目が合う、ごろっと入ったジューシーな牛肉は、肉厚ながら柔らかく、噛むたびに旨みが広がる。
多い日は1日最高3,000個以上、1年間で約290,000個以上が売れたのだとか。和歌山をはじめ大阪、奈良に全18店舗を展開。
パン工房カワ 神前店
所在地 和歌山県和歌山市神前137-1
電話番号 073-475-6088
https://bakery.e-kawa.co.jp/
※通販不可
2021.08.29(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝鈴木七絵、釜谷洋史
