「東京では真あじが主流ですが、下田のムロあじは身がしっかりしていて脂ののる冬には最高」。ほかに、自然農園の玄米餅や、子どもの頃に栗原さんが食べていたというお菓子も紹介。
オススメするのは 栗原心平さん
料理家｡1978年生まれ｡生活提案型ショップ&レストラン｢ゆとりの空間｣代表取締役｡テレビや雑誌などでも活躍｡料理家で母の栗原はるみさんが静岡県出身
2011.08.22(月)
text:Ayako Saito / Megumi Momose / Ayumi Taniguchi / Atsuko Sato(Five Star Corporation)
photographs:Mami Yamada / Tomoki Momozono
CREA 2010年12月号
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CREA 2010年12月号
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