◆うまいもん工房 ぜん「ぜんの辛んま 青唐辛子みそ(ちりめんじゃこ入り)」
甘みと旨みの後からやってくる心地いい辛さ
保存料、化学調味料不使用のおかず味噌。
信州の小谷村で初めて食べたコショウ味噌の美味しさに魅せられ、オリジナルの配合を考案、製品化へ。小谷村産の青唐辛子をはじめ、地元のメーカーから仕入れるちりめんじゃこなど、使う素材も徹底している。
味噌の甘みとちりめんじゃこの旨みから、じんわり広がる青唐辛子の辛さが味の肝。
バーニャカウダーのソース、スペアリブ、パスタ、煮込み料理といった洋食メニューの隠し味に使うのもあり。
暑い日はきゅうりやトマトなどのみずみずしい夏野菜に合わせても美味。
うまいもん工房 ぜん
所在地 大阪府豊中市蛍池南町1-2-13-101
電話番号 06-6720-6036
https://karanma.net/
※通販可
47都道府県の
「スパイシーグルメ」
2021.08.01(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
SHARE
RANKING
- HOURLY
- DAILY
- WEEKLY
- MONTHLY
FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ
BOOKS
