◆LE PIONNIER「甲斐路軍鶏のグリーンタイカレー」
上品さも併せ持つ香り豊かなグリーンカレー
フレンチレストランのシェフが、山梨の地鶏「甲斐路軍鶏」と自家製グリーンカレーペーストを使って仕上げたこだわりのタイ風グリーンカレー。
甲斐路軍鶏は、自社の「中村農場」で育てられたもので、甲州地鶏よりも甘みがあり、肉質が柔らかいのが特徴。地元で採れた新鮮なパクチーとカー(タイ産生姜)、レモングラス、コリアンダー、クミンなどを加えたカレーペーストに、ホーリーバジルとバイマックル(コブミカンの葉)を加え、より香り高いカレーとなっている。
カレーはレトルトしたものを冷凍し販売しているので、温めなおしてもフレッシュな香りが変わらないほか、日持ちがするのもうれしいポイント。
こちらのタイカレーは、レストランのほか中村農場の直売所でも購入することができる。
LE PIONNIER(ル・ピオニエ)
所在地 山梨県北杜市大泉町西井出8240-8306
電話番号 0551-45-6823
https://www.lepionnier.jp/
※通販可(中村農場 https://www.nakamuranojo.com/)
2021.07.21(水)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史
