うだるような夏の暑さは辛さで吹き飛ばしましょう！ 各都道府県から、激辛界の精鋭たちが集結、“スパイシー47”の結成です。今回は宮城県篇です。
#04 宮城県
◆印度カリー子のスパイスショップ「スパイスかんたんじゃ～ん♪ チキンカレー」
初心者でも簡単に楽しめるスパイスカレーキット
印度カリー子のスパイスショップは、スパイスカレー初心者のための店。代表の印度カリー子さんは、東京大学院在学時代からスパイス研究に取り組み、スパイスカレーをおうちで手軽に楽しめるようにと幅広く活動をするカレー界のホープ。販売商品は、製造を地元宮城県の社会福祉法人はらからに委託し、障がい者の自立を支援している。
ハードルが高いと思われがちなスパイスカレーを簡単に作れる「スパイスかんたんじゃ～ん♪」シリーズは全5種類。ホールスパイス、パウダースパイス、辛旨スパイスの3袋がセットになっており、これさえあればスパイスを買っても余る、調合が難しそうなどという心配は無し。
パッケージに記載されているレシピは写真付きで手順も丁寧なので、初心者でも失敗知らずだ。チキンカレーセットには爽やかなカルダモン、甘さとツンとした香りを合わせ持つクローブ、シナモンやベイリーフなどが入っており、調理中も絡み合うスパイスの香りを楽しめる。
辛味成分の入った辛旨スパイスは後がけでもよいため、お好みで辛みゼロ～激辛まで調整が可能。これまでなかなか手が出せなかったスパイスカレー作りにチャレンジしてみては。
印度カリー子のスパイスショップ
●はらから福祉会全事業所、東急ハンズ仙台店、多賀城市立図書館などで販売。
https://indocurryko.net/
※通販可(各販売店へ問い合わせ)
2021.07.04(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝鈴木七絵
