今、いちばん気になる贅沢ダイニング

◆【石垣島・真栄里】ANAインターコンチネンタル石垣リゾート サルティーダ

新棟「クラブインターコンチネンタル」「ベイウィング」が誕生。
新棟「クラブインターコンチネンタル」「ベイウィング」が誕生。
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　2020年7月に2つの新たな客室棟がオープンし、いっそうラグジュアリーに魅力を増した人気リゾートに、気になるレストランも新登場。

くつろげる店内。
くつろげる店内。
シェフのフランソワさん。
シェフのフランソワさん。

　石垣島の海と大地が育む新鮮な幸をはじめ、各地の上質食材をライブキッチンで豪快に調理。

ライブキッチン。
ライブキッチン。

　特産の石垣牛や高級魚の贅沢な旨みは格別だ。

上から「やんばる鶏のロースト」5,085円、「本日のタパス」3種 2,712円、「アンガス牛トマホーク」1kg 19,210円、「オマール海老」7,684円、「ぐるくん」1尾 1,695円ほか。
上から「やんばる鶏のロースト」5,085円、「本日のタパス」3種 2,712円、「アンガス牛トマホーク」1kg 19,210円、「オマール海老」7,684円、「ぐるくん」1尾 1,695円ほか。
石垣珊瑚パパイヤやマンゴーを使ったデザート。
石垣珊瑚パパイヤやマンゴーを使ったデザート。

　しかも、素材の味わいをストレートに堪能してほしいと、壼の中で8年間も熟成させたという石垣島の“珠塩”のほか、世界各国の極上塩をテーブルに用意。頂点の満足を体験したいなら、迷わず予約を入れておきたい。

ANAインターコンチネンタル石垣リゾート サルティーダ

所在地　沖縄県石垣市真栄里354-1
電話番号　0980-88-7111
営業時間　12:00～14:30(L.O.)、17:30～21:30(L.O.)
定休日　無休

※掲載の情報は2020年12月現在のものです。
※コロナ禍により、営業時間などが変動する場合もあります。事前に各店へご確認ください。

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2021.02.10(水)
Text＝Shojiro Yano
Photographs＝Atsushi Hashimoto

CREA Due 2021年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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