●成城石井 オリジナル グレープサワー×フレッシュ柑橘とメロンの杏仁豆腐
果汁20％！ フルーティな味わいのサワーとデザートのマリアージュ
サワーの原料は一般的にはウォッカが主流だけれど、成城石井オリジナルグレープサワーは、フランス産ぶどうを原料としたホワイトブランデーを使用しているので、ぶどう果汁との相性は抜群。
甘みだけでなくぶどう果汁のもつ深みや渋みも引き出されていて、そのため果汁20％と高めだがジュースっぽくならず全体のバランスが取れたエレガントな味わいに。
果汁20％でフルーティな味わいのサワーにあわせるのはなんと杏仁豆腐。
2種のグレープフルーツとオレンジとメロンがトッピングされ、中にはかんきつのジュレと杏仁豆腐に加えナタデココも入った楽しいデザート。
さわやかな味わいのため、果実味豊かなサワーとのペアリングが相乗効果をもたらしている。
食事の総仕上げによいマリアージュです。
2021.01.02(土)
文＝CREA編集部
撮影＝平松市聖
