●ながーいお正月休みに充実の家飲みを
今年のお正月休み、いつもより長期という方も多いのでは？
同じお酒でも、いっしょに食べるもので、味わいの感じ方が変わるものです。
お酒とフードのおいしさ相乗効果を狙って、この飲み物にはこのフードという組み合わせを！ 成城石井のバイヤーに教えてもらいました。
●ル ラモー ドール ピノノワール×フレッシュアスパラと6種彩り野菜のラタトゥイユ
端正なトマトソースと爽やかなピノのペアリング
「ル ラモー ドール ピノノワール」は、ピノノワール種を100%使用。ピノらしいエレガントな酸味と凝縮感あるチャーミングな果実味が特長です。トマトソースを使ったお料理などと相性抜群。
ということで、おすすめされたのが「成城石井自家製 フレッシュアスパラと6種彩り野菜のラタトゥイユ」です。
6種の野菜とは、トマト、アスパラ、オクラ、ブロッコリー、タマネギ、かぼちゃ。
野菜は家庭で作るそれとは違い、ひとつひとつの形が生きていて、お皿に丁寧に盛り付けると、贅沢な前菜に。
アスパラやオクラの火の通りが絶妙で、シャキシャキ感やねっとり感を楽しめたり。それに合わせるピノノワールはさわやかでぴったり。
ピノノワールの軽やかさとともにいただきたい、体においしい味です。
2021.01.02(土)
文＝CREA編集部
撮影＝平松市聖
