にがり衞門の「オリーブ車海老のアヒージョとオイル漬け」
小豆島産のオリーブで育てられた「オリーブ車海老」をまるごと贅沢に使用。
「身は甘く、みそは濃厚で殻は香ばしく、とにかく海老の実力が凄い。残ったオイルも調味料として使えます」
仁尾産商
所在地 香川県三豊市仁尾町仁尾辛1
電話番号 0875-23-6655
営業時間 10:00～16:00
定休日 火曜
http://www.niosansho.jp/
2020.05.17(日)
Edit & text＝Mami Moroi(TEAM H!)
Photographs＝Hirofumi Kamaya
CREA 2019年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年12月号
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