◆円果天
「円果天 月餅」
新宿店限定の幸せ運ぶ ひと口サイズのミニ月餅
直火釜で丁寧に練った餡を伝統の技が光る極薄の皮で包み込んだ月餅。
白双糖という純度の高い砂糖を使うことで、口溶けがよく品のある甘さに仕上げている。
沖縄県産の黒糖を使ったクルミの食感も楽しい「黒糖くるみ」や、蓮の実を滑らかに仕立て餡に練り込んだ「白蓮の実餡」など種類豊富で、一般的な月餅と比べるとコロンと小さく配りやすいため、手土産に重宝されているのも納得だ。
店名の「円果天」は、「円」が家庭円満、 「果天」が中国語でお茶請けやおやつを意味し、「天」は天の恵み、自然からの恵みを表しているそう。お祝いの際のギフトにもぴったり。
2020.06.20(土)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
