美味しい時短レシピのコツを聞く！ 飛田和緒さんトークイベントレポート

飛田さんに学ぶ
本日のレシピと料理のコツ

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　食事を楽しみながら、お待ちかねの「飛田さんのトーク」がスタート！

　食パンのレシピ集『ひだパン』や、常備菜、保存食でも有名な料理家・飛田和緒さんが、いよいよ登場。日々の料理のコツや、よく使う調理道具、料理のバリエーションを増やすテクニックなど、オープンにお話しいただきました。

　時短・手間なし絶品レシピを多く考案されている飛田さんに、今回のレシピを伺うと……

・ジューシーなドライトマトは「オーブンで焼くだけ」
・参加者の方から大絶賛だったアンチョビバターは「バターを切るだけ」

　と、驚くほどシンプル！

　飛田さんの料理は、少ない材料と自宅にある調味料でできる手軽なレシピなのに、手が込んだ料理のように上質な味わい。その秘訣は、「好きなモノ同士を組み合わせること」なのだそう。飛田さんが考案した最高の組み合わせレシピは、自宅でぜひ試してみたいものばかり！

　アンチョビバターのレシピは飛田さんのCREA WEB過去記事でも紹介中です！　(わかりやすい動画つき)

　トークの後は、飛田さんへの質問タイム。毎日の料理や盛り付けなどについて、参加者の方々からの相談に丁寧に応えていただきました。

　料理について悩む参加者たちに向けて、飛田さんからは、

「おかずは添え物だから、料理を頑張りすぎなくて良い。パンなどの主食が美味しければ、手が込んだおかずでなくても美味しい食事ができる」

　と、毎日の料理を手間暇かけず楽しめるような、あたたかいメッセージをいただきました。

　さらに、 “綺麗に盛り付けるコツ”について聞かれると、

「さまざまな本を見て参考にされるのがいいと思います。気に入った器を使うと料理が楽しくなりますよ」

　とアドバイス。器にこだわりのある飛田さんが、ご実家に帰省する際に立ち寄るというおすすめのお店、長野県松本市「ギャルリ灰月」をご紹介いただきました。

　いい作品がそろっていて、駅からも近くアクセスが簡単。週末旅行やちょっとした遠出、観光の際に、ぜひ立ち寄ってみては。

　トークを楽しんでいただいた後は、抽選会を実施。飛田さんにトランプを引いてもらい、受付時に配ったカードと同じだった方に、「Pan&」公式オンラインストア限定の 「はじめてパンセット」を5名様にプレゼントしました。

　大人気のパン詰め合わせセットに、新発売のミルクパンが入ってリニューアルした大満足のパンセットは、パン好きな方へのギフトにもおすすめの商品です。

　さらに飛田さんより、直筆のサイン入りのご著書を3名にプレゼント！

　当選した皆さんからは、

「飛田さんがとても素敵な方で、ますます好きになりました！」

「ますます飛田さんのファンに、そしてPan&のファンになりました」

「冷凍パンとは思えない美味しさに驚きました」

　など、うれしい言葉をたくさんいただきました。

　和やかな雰囲気の中でイベントは無事終了。「Pan&」の美味しい冷凍パンの魅力と、飛田和緒さんの絶品レシピを堪能できたことで、暮らしに幸せを添えるような豊かな食のエッセンスを、たくさん持ち帰っていただけたのではないでしょうか。

　足を運んでくださった参加者のみなさん、美味しくおしゃれな料理を作ってくださった飛田さん、素敵な場を一緒に作り上げてくださったfukadaso cafeやスタッフの皆様、どうもありがとうございました。

飛田和緒(ひだ かずを)さん

料理家。1964年、東京都生まれ。身近な材料でつくる無理のないレシピが人気で本、雑誌、TVなど多方面に活躍。著書に『ひだパン』(東京書籍)、『常備菜』(主婦と生活社)など多数。

2019.07.01(月)
料理＝飛田和緒
スタイリング＝久保原恵理
撮影＝石黒美穂子