◇煎茶のスープ
なんと、お茶がスープに変身します！ 煎茶のさわやかさと甘み、あとから感じる昆布茶のうまみが新鮮な味わいの飲み方です。
■材料
・煎茶(ゆたかみどり)：4g
・お湯：250cc
・昆布茶：小1/2
■作り方
(1) 煎茶をポットに入れて、85℃のお湯を注ぎ、1分30秒置く。
(2) カップに注ぐ。
(3) (2)に昆布茶を入れて、よく混ぜたらできあがり。
ポイント
小腹が空いたときにおすすめ。お茶漬けにしてもおいしい。昆布茶の量はお好みで調整を。
東京和茶房
東京・駒場の「東京和茶房」は、自家焙煎のほうじ茶をメインに、煎茶、ハーブティーなど、こだわりの国産茶を扱うお茶工房です。
店内に一歩足を踏み入れると、焙煎したてのお茶のいい香りが漂います。
カウンターに並ぶ水出し茶は、煎茶、浅煎りのLIGHT、中煎りのMEDIUM、深煎りのDEEPと焙煎度合いによって異なる色合いで、とってもカラフル。気になるものは試飲もできます。
店内のカフェスペースでは、「ほうじ茶飲み比べセット」「ほうじ茶ラテ」「フロマージュほうじ茶」や、お茶を使ったお菓子など、さまざまなお茶とそのアレンジメニューが楽しめます。
「お茶ってこんな楽しみ方があったんだ！」と、その豊かな味わいにびっくり。お茶好きにはたまらないワクワクするお店です。
東京和茶房(TOKYOWASABO)
所在地 東京都目黒区駒場4-6-2 Y-5 YAMAGATAYA 1F
電話番号 03-6407-0622
営業時間 火～日曜 11:00～19:00 (L.O. 18:30)
定休日 月曜 (祝日問わず)
https://www.tokyowasabo.com/
東京和茶房流
簡単アレンジティーの作り方
2019.03.31(日)
文＝梅森妙
写真＝山元茂樹
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