白樺のチップで3日燻し
余分な脂身を落とす
●トンデンファーム
［北海道 江別市］
塩漬け肉を炭火で炙って乾燥させ、肉の旨み成分をアップ。
「スモークの香りが強いベーコン。カリカリに焼いて卵と一緒に朝ごはんにするとワイルドなアメリカ映画のような気分になります」(カロリーメイツさん)
トンデンファーム
電話番号 011-383-8226
FAX 011-382-8777
配送方法 冷蔵
●電話・FAXは代引き、振込先払い。WEBは後払い可。
https://www.tonden.com/
●推薦いただいたのは……
コウケンテツさん
料理研究家。1974年生まれ。素材の味を生かしたヘルシーな家庭料理を中心に、幅広いテーマでレシピを提案し、テレビや雑誌など多方面で活躍中。
嶺月香里さん
フードエディター・ライター。1972年生まれ。レストラン取材からレシピ本の制作まで手がけるフードライター＆フリー編集者。調理家電やツールにも詳しい。
市島晃生さん
TVディレクター。1966年生まれ。「料理の鉄人」「極皿」などのグルメ、バラエティ番組を担当。主な著書に『絶対にうまい食べ方』(中経文庫)がある。
カロリーメイツさん
ほぼ日 大食いトリオ。「ほぼ日刊イトイ新聞」の食いしん坊トリオ(シブヤ、スガノ、タナカ)。各地でおいしいものを食べまくり、ウェブや雑誌で活躍中。
2018.10.21(日)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Kiichi Fukuda, Hirofumi Kamaya
Food coordinate & styling＝Nobuko Nakayama(peddle)
CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年8・9月合併号
47都道府県からおいしいお届け！
日々のごはんのお取り寄せ。
定価780円
55人のお取り寄せ上手が教えてくれた、本当においしい、毎日使えるお取り寄せ帖ができました。ふだんの食事がいつもよりちょっと楽しく、もっとおいしく、元気になる、日本全国の選りすぐりの品をお届けします。
