子供のときのように大人だってもっと夏を楽しみたい！ エッセイストの柳沢小実さんが、夏を楽しく過ごすための暮らしのアイデアを3回にわけて伝授。
キラキラひんやりムースに
水出し中国茶を添えて
夏のデザートは、見た目が涼やかで、するんと食べられるものがいい。手軽に作れて、お客様にも自信を持って出せる、キラキラひんやりムースをご紹介します。
これは、中国茶教室「Private Tea Salon yu:yu」の藤下先生に教えていただいたデザートです。下はヨーグルトムースで、上は柚子のキラキラゼリー。レッスンで出てきてあまりに美味しかったので、レシピを教えていただきました。
作ってみると、材料も道具も多くなくて、驚くほど簡単……！ 夜に15分くらいで仕込んで、朝には完成しているので、気に入ってもう何回も作っています。
そして、この季節は冷蔵庫に冷たい水出し中国茶を常備しています。中国茶をはじめ、紅茶や緑茶など、家に茶葉が沢山ある方にもおススメですよ。
2018.07.26(木)
文＝柳沢小実
撮影＝深野未季
