北海道内外からも移住者が増え続けている東川町で、次々とオープンしている個性的でセンスあふれるショップをご紹介。

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地元の人たちに贅沢な時間を提供

◆ yoshinori coffee

ロースターの轡田芳範さんが焙煎で豆のポテンシャルを引き出す。

 趣味が高じてSCAJコーヒーマイスターを取得した轡田芳範さんが毎朝コーヒー豆を焙煎。フレッシュな状態の豆を常時10種類ほど販売する。いずれもスペシャルティコーヒーと呼ばれる高品質なものだ。すぐに飲みたい人向けにテイクアウトメニューも用意。農作業など、仕事の途中で立ち寄る地元の人たちに、贅沢な時間を提供する。

左：焙煎機はドイツのプロバット社製。
右：地元の人はエスプレッソ(300円)をクイッと飲んで再び仕事へと出かけていく。

yoshinori coffee
所在地 北海道上川郡東川町北町12-11-1
電話番号 0166-56-0099
営業時間 11:00～17:00
定休日 水、木曜
URL http://www.yoshinoricoffee.com/

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2016.08.16(火)
Text＝Hiroya Ishikawa
Photographs＝Atsushi Hashimoto

CREA 2016年8月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

いまの47都道府県いいとこどり。

CREA 2016年8月号

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いまの47都道府県いいとこどり。

定価780円

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